samedi 1 novembre 2014

Une double recette

Une fois déduits tous les frais nécessaires* à l'organisation d'une soirée de cette ampleur, la recette se monte à 1487 euros.

Voici globalement d'où proviennent ces fonds :

- Le cochon-tirelire a rapporté plus de 535 euros (nous n'avons pas compté les pièces qui ont directement été rapportées au bar pour avoir de la monnaie) ; 

- La participation à la tombola a rapporté exactement 450 euros (facile à compter car c'est 150 tickets à 3 euros qui ont été vendus) ;

- Le bar et les stands de nourriture (chorba, crêpes et pâtisseries) ont donc rapporté l'essentiel de la somme puisque c'est sur cette recette que nous avons payé tous nos frais*. Une fois ceux-ci payés, il restait 465 euros que nous avons ajoutés à la caisse commune.

Comment vont être utilisés ces dons ?

Deux projets vont être soutenus :

- 1000 euros pour la maternité de l'hôpital Al Shifa par le biais de Ftoor pour Gaza ;

- 450 euros pour l'achat de bâches et couvertures en urgence pour le secteur sud à Khan Younis et le secteur nord à Behit lahia : 150 000 personnes n'ont plus de toit, il pleut abondament et il va faire froid. 
Un reportage suivra via BDS Comminges...


Une autre recette, celle de la Chorba qui a été servie :

Ingrédients pour 125 litres environ (!)

20 kg d'oignons
2 kg d'ail
5 kg de carottes
4 kg de lentilles
4 kg de pois chiches
4 kg de vermicelles ; l'idéal c'est la variété "langues d'oiseaux" car ils cuisent moins vite
4 grandes boîtes de tomates
2 boîtes de concentré
2 litres d'huile d'olive
4 bottes de persil, 4 de coriandre frais
épice ras el hamout et cumin

Préparation :
Ce que j'en ai vu : oignons, ail doivent absolument dorer dans l'huile pendant que les pois-chiches secs sont mis à tremper. Les autres ingrédients carottes, coriandre et persil sont hâchés finement.
Dans les oignons et l'ail chaud, les tomates sont ajoutées ; puis une fois cette bouillie faite, on verse l'eau et les autres ingrédients. Les herbes et les carottes viennent à ce moment. Longue cuisson très douce : il ne faut pas que ça brûle. Tourner régulièrement. En fin de préparation, les vermicelles sont ajoutés en fonction de leur temps de cuisson.
Bon appétit !

* Quels ont été nos frais ?
Assurance de la soirée, location de la scène (en attente de gratuité), courses, frais d'électricité et frais de droits à la musique (Sacem).